好蜂蜜是什么颜色

市面上的蜂蜜品种繁多，有浅色的蜂蜜，也有深色的蜂蜜，那么是深色的蜂蜜好还是浅色蜂蜜好呢？什么颜色的蜂蜜有营养？

浅色的蜂蜜品种

浅色的蜂蜜比较常见的有毛水苏蜜、白刺花蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等，虽然蜂蜜的颜色跟蜂蜜的好坏没有太大的关系，但是浅色蜂蜜的口感普遍好于深色蜂蜜，含有的微量元素不如深色蜂蜜丰富，比如矿物质的含量。

深色的蜂蜜品种

深色的蜂蜜比较常见的有花蜜、乌桕蜜、荞麦蜜、桉树蜜等，而深色的蜂蜜口感普遍不如浅色蜂蜜，但是深色蜂蜜的矿物质含量远远高于浅色蜂蜜，也就是说，深色蜂蜜的营养比浅色蜂蜜要好。

蜂蜜凝固是真蜂蜜吗

这个不一定。我们都知道，常见的蜂蜜是液体状态。但有的蜂蜜因为含糖分特别高，所以也是会凝结呈块状的，另外，蜂蜜变凝固是蜂蜜结晶的现象，跟天冷温度下降有很大的关系，通常放在冰箱也会出现结晶。一般好蜂蜜的结晶拿筷子取出来后放在嘴里瞬间就能融化，放在手上，一抹就开，一点颗粒都没有。如果是掺糖的蜂蜜，结晶抹开后，就有小颗粒。