阿斯巴甜可以影响下丘脑神经元，理论上可以干扰我们的进食路径。就像上面雪碧实验的学生，明明不饿，但还是会去找吃的；其他研究也表明，

长期饮用无糖饮料会使人更容易从糖中获得快感，并且戒不掉糖

。而且人工甜味剂还会对肠道微生物造成损伤，扰乱肠道菌群功能，进一步危害健康。

但这仅仅是甜味剂本身带来的危害，被称为“零热量零糖分”的食品会在另一个方面给我们的健康带来隐患。糖有抗菌作用，所以很多精制食品为了延长保质期，会添加大量的糖。对于那些无糖食品，为了延长保质期，厂家会添加大量的化学防腐剂。可以想象，这些化学分子会对我们的肠道菌群产生负面影响。

所以，在这个大家都注重健康，商家都想从所谓的“健康”食品中获利的时代，我们作为消费者更需要谨慎和理性。只要控制好量，喝一杯充满气和冰的普通可乐总比喝一杯奇怪的零热量可乐好。

以上是《饮食的迷思》书中分享的一些重点内容。总结一下，首先，我们知道肠道中的微生物对健康至关重要。一方面，它们将在我们消化系统的工作中发挥重要作用；另一方面，它们可以产生人体所需的多种酶和维生素，帮助我们维持免疫系统的健康。为了维持肠道菌群的多样性，我们需要饮食的多样性。

其次，法国悖论和地中海饮食不仅让我们知道奶酪和橄榄油可能对我们的肠道菌群有益，更重要的是让我们知道，单纯抛弃一种或一类食物而忽视全身的利益是不可取的。

再次，无论是素食者还是肉食者，大自然都给我们留下了充足的食物来补充营养和能量，但素食者很难避免维生素B12的缺乏。更重要的是，任何饮食计划都要结合自身的身体状况来考虑。我们真的不需要把自己框在任何一种饮食中，但我们应该尽可能保持多样化。

最后，规律饮食不一定是健康的事情，偶尔忍受饥饿可能对健康有益。我们应该更加关注层出不穷的零糖零脂食品，小心落入营销陷阱。

除了这些，书中还探讨了一些有趣的话题，比如抗生素对肠道微生物的影响，是否需要服用维生素补充剂，如何正确看待保质期等。如果有兴趣，也可以去读一下这本书。