• 营养饮食才是健康身体的关键?

    作者:茶购 更新时间:2022-07-25 来源:中国美妆网 【字号: 】 浏览
    [导读]全书围绕着以下两点来做阐释。第一,饮食的多样性是健康的关键;第二,每个人的基因都是独一无二的,不要盲目跟风任何饮食建议和计划,而是通过质疑找到真正适合自己的方式。说到饮食和健康,我想这是我们每个人都关心的问题。

    蛋白质

    。无论是为了减肥还是为了健康,现在越来越多的人走上了素食的道路,每个素食者都会接受无数肉食者灵魂的提问,“你的营养能跟得上吗?”这里的营养其实是蛋白质。这时,素食者会给出肯定的回答,然后列举各种可以补充蛋白质的食物。你会发现无论是素食者还是肉食者都认同蛋白质的重要性。那么接下来的问题就是,多吃肉补充动物蛋白是不是更好?还是多吃豆类补充植物蛋白?这样的差异也带来了两种不同的饮食方案,一种是鼓励多吃肉的生酮饮食,也就是阿特斯的黄金饮食,也是时下流行的饮食方案;另一种是素食主义,素食主义者甚至不吃鸡蛋和牛奶。

    那么生酮饮食提倡多吃肉真的能减肥吗?吃素只吃蔬菜不吃肉会有健康风险吗?


    这里需要说明的是,我们是从素食或者肉类的角度来比较生酮饮食和素食的,但是生酮饮食还有一个重要的原则,就是不吃碳水化合物,也就是我们所说的主食。它们为我们的身体提供糖原。如果你不吃碳水化合物,你的身体将缺乏葡萄糖来提供能量。那么能量从何而来?这时,身体会以肝脏中的脂肪酸为原料,生成酮体作为新的能量来源。这个机制背后也隐藏着减肥的原理。从碳水化合物中获取能量的效率很高,但如果想从蛋白质和脂肪中获取同样的能量,身体会消耗更多。就好像你要拎起一桶水。碳水化合物就像水龙头。一旦你打开它,它就会很快充满。蛋白质和脂肪就像挂湿衣服和湿毛巾。你得把它们从水里拧出来,你可能无法装满一桶水。此外,脂肪和蛋白质比大多数碳水化合物更容易产生饱腹感。基本上你吃过一份牛排之后,很难再吃一碗米饭。

    所以在获取维持人体所需能量方面,生酮饮食确实可以让很多人在短时间内减肥成功。但要想长期受益于这一方案,肠道菌群是关键因素。如果肠道微生物多样性差,体重反弹很快。所以建议在开始生酮饮食之前,可以提前六周开始吃大量的新鲜果蔬,保证肠道内微生物的种类和数量。

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