牛肉胡萝卜饺子的做法

1.准备好牛肉末500g、胡萝卜400g、面粉600g、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、高汤适量

2.牛肉最好是自己在家剁成肉馅，再将盐放入肉馅里面，撒些胡椒粉和花椒粉，放入生姜末，倒入酱油和料酒

3.顺时针一边搅拌一边一点点的倒入水，搅拌至浓稠，之后撒些葱花，再倒入少许芝麻油，搅拌片刻，然后将胡萝卜洗干净后擦成细丝后剁碎

4.放入肉馅里面，搅拌均匀后馅料就做好了，直接放入饺子皮中间包好即可。

菠菜鸡蛋素饺子的做法

1.准备好菠菜400g、鸡蛋4个、油适量、盐适量、粉条适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、饺子馅料适量、香油适量、面粉适量

2.之后将菠菜洗干净后放入沸水里面焯一会，再捞出挤干水分后切成碎末，之后将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀

3.再倒入锅里翻炒成蛋花，粉条浸泡软后清洗干净，也同样剁碎，虾皮放入水中浸泡一会冲洗干净，再控干水

4.之后将所有食材放入碗里，倒入油，放入盐，放入葱姜末，滴几滴香油搅拌均匀后放入饺子皮中包好。