酱爆茄子的家常做法 酱爆茄子怎样做好吃
马上七夕就要到了，如果不想出去吃饭，可以自己在家做一些菜，又有情调，又干净卫生，还营养，现在就介绍一道酱爆茄子的家常做法给大家。
酱爆茄子的家常做法：
1.将茄子清洗干净后切成段
2.放入淡盐水中浸泡
3.辣椒清洗干净后去籽去蒂，切成丝
4.将锅烧热后倒入适量油
5.放入豆瓣酱炒出香味
6.再放入姜蒜末翻炒出香气
7.将茄子的水分挤掉
8.放入锅中炒软
9.再倒入蚝油翻炒，放入辣椒炒至八成熟
10.放入盐和味精
11.炒匀即可盛出。
酱爆茄子的家常做法的贴心提示：
放入盐水中浸泡可以防止氧化，而且还能防止吸油。
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