肉片汤的家常做法
肉片汤的家常做法:
1.将石耳放水里浸泡好
2.冲洗干净待用
3.鸡蛋打散在碗中
4.倒入油锅中剪成蛋皮
5.切成菱形状待用
6.猪肉清洗干净后切成片
7.倒入适量料酒、盐
8.放入适量淀粉,用手抓匀后待用
9.石耳浸泡好后放沸水中焯一会
10.锅里倒入适量油,翻炒葱花
11.再倒入肉片炒至变色
12.倒入适量开水
13.放入石耳
14.再放入蛋皮,撒少许盐和胡椒粉、味精
15.滴几滴香油,煮开后即可关火。
肉片汤的家常做法贴心提示:
1.石耳一定要前一晚就开始浸泡好。
2.做这道菜要记住用开水冲,这样汤汁鲜美,肉质也爽滑好吃。