• 无油番茄炖牛肉的做法大全

    作者:未知 更新时间:2014-07-10 来源:新浪美食 【字号: 】 浏览

    本文导读:番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴,主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。以下是番茄炖牛肉的具体做法。

       主料:牛肉300G,番茄3只

      辅料:蒜2瓣,姜3片,淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)

      香料:香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3-4颗

      调味:番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐

      做法:

      1. 牛肉洗净,切块

      2. 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫

      3. 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内

      4. 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟

      5. 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要

      6. 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水

      7. 搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅

    (责任编辑:廖露)

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