本文导读:夏天人们大都吃得少,并且消耗多。饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。所谓清淡,就是菜式要“爽口而不腻”,丝瓜虾仁瑶柱汤,包括三方面的配合:用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。
材料:丝瓜1根、虾仁80克、瑶柱50克、鸡汤1碗
调料:盐2克、鸡精、香油适量
做法:1、丝瓜去皮切滚刀块
2、虾仁、瑶柱洗净
3、锅中加适量清水,放入虾仁、瑶柱煮开
4、倒入鸡汤再次煮开
5、放入丝瓜,大火煮开
6、转小火,煮至丝瓜透明,调味后即可出锅
厨房小语:瑶柱本身有咸味,盐要酌量而放。没有鸡汤,全部用清水也行。
(责任编辑:廖露)