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夏季毛豆怎样做好吃

一、夏季毛豆怎样做好吃 煮毛豆的做法：

1.将毛豆反复清洗干净后控干水

2.用干净的纱布将葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮包好

3.锅里倒入足够多的清水，大火煮开

4.放入毛豆，再放入适量盐

5.继续大火煮，煮开后转成小火

6.打开盖子再煮7分钟后关火

7.别急着捞出来，让毛豆浸泡六七个小时即可。

记住水要一次性放足，别中途添水，如果想要更入味，可以用剪刀将毛豆两头剪个小口，不过这样虽然入味，但是口感差一些。

二、夏季毛豆怎样做好吃 竹笋拌毛豆的做法

1.将笋洗干净后放碗中

2.倒入适量清水，放锅中蒸60分钟

3.取出后切去老节后再切成丁

4.将盐、胡椒粉、鸡精、香油和生抽倒入碗中，拌匀

5.将毛豆放入锅中煮熟

6.捞出控干水放在盘中

7.将笋倒在毛豆上

8.淋上调味汁即可。