一般的粉蒸肉是纯肉的，还纯咸味的，而且还得加些豆瓣酱，味道是带着辣味的咸香。这道菜，咸中带些甜，而且加了很多红薯和豌豆在里面，所以这段时间做最好。
材料：
猪肉：250克 红薯：400克 豌豆：100克 蒸肉粉（做法请见这里）：50克 醪糟汁：2大勺 腐乳汁：2大勺 红糖：20克 花椒末：2小勺 胡椒末：1小勺 老姜：1小块 酱油：1小勺 盐：适量
做法：
1、猪肉切薄片；
2、加上除了红薯、豌豆、蒸肉米粉外的其他材料。蒸肉米粉我一次都会多做些，想用的时候比较方便些；
3、抓均匀，有时间的可以冷藏一晚上，没有时间也得腌上一个小时；
4、加入蒸肉米粉；
5、拌均匀；
6、红薯切小滚刀，和豌豆一起拌到肉里，我为了图好看，就把豌豆拌肉里，红薯放在肉下面和肉四周；
7、隔水蒸；
8、大火烧开后，中火蒸1个小时。
（责任编辑：廖露）
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