• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒

功效：

益智补脑食谱

金针菇炒肉的做法

锌对儿童的大脑发育非常重要，而金针菇中富含丰富的锌，因此被很多国家称之为增智菇。并且和肉丝搭配制作成金针菇炒肉，味道特别地道。

金针菇炒肉的做法：

1.将金针菇炒肉需要的食材

2.猪肉清洗干净后切成丝

3.放入料酒和少量淀粉

4.再倒入蛋清拌匀后放置一旁，腌10分钟

5.将金针菇清洗干净后掐去根

6.清洗干净后用手挤掉水份，撕开

7.锅里倒入少量油，放入金针菇翻炒

8.炒软后关火铲出

9.用底油爆炒葱姜

10.倒入肉丝迅速翻炒至变色

11.倒入适量酱油，继续快速翻炒匀

12.倒入炒好的金针菇、盐，炒匀

13.放入香菜段、辣椒点缀一下即可。

贴心提示：

1.一定要将金针菇炒熟炒透。

2.可以先将猪肉放冰箱里冷冻一会，再取出来切会更好切。