辣椒是一样非常好的食材，不仅可以去腥，而且还会让一盘菜的味道瞬间独特起来，在有些菜里，辣椒可能只是一种辅助食材，但是再这道菜中，它可是主角。
做法：
1.将牛肉清洗干净后切成片
2.倒入适量生抽和淀粉，拌匀
3.再放入少量清水，抓匀
4.再倒入适量花生油，搅拌匀后放置一旁腌半小时
5.青红尖椒清洗干净后，去蒂切成条
6.热锅倒入适量油
7.倒入牛肉迅速翻炒至变色
8.铲出待用
9.锅里再倒入适量油，烧热
10.倒入辣椒炒至断生
11.再倒入牛肉，翻炒匀
12.倒入蚝油和食用盐翻炒匀即可上桌。
贴心提示：
要想炒出来的牛肉鲜艳嫩滑爽口，就要在腌制的时候放入少许水。
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