豆腐中所含有的钙铁等矿物元素非常丰富,每天只要吃两小块,即可保证人体一天内所需要的钙,而且还有丰富的蛋白质,被百姓称之为素食中的肉类,并且非常容易消化和吸收。
做法:
1.将豆腐清洗干净
2.切成正方状
3.将辣椒和葱清洗干净后切成段
4.锅里倒入适量油
5.爆炒花椒、辣椒和葱段
6.炒出香气后倒入适量水,烧开
7.烧开后放入适量盐和豆腐
8.小火慢慢炖10分钟
9.放入适量味精调味即可。
贴心提示:
千万别用锅铲直接去炒豆腐,以免将豆腐铲碎,正确的做法应该是用锅铲反面慢慢的轻推。