• 菜系：

  鲁菜

• 口味：

• 做法：

  蒸

功效：

做法：

1.五花肉清洗干净

2.放入锅中煮至肉色变白变硬

3.捞出沥干水

4.酱油均匀的涂抹在肉皮上

5.肉片朝下的放入锅中煎

6.煎至皮呈现棕红色捞出

7.切成大小均匀的片状

8.拿一个小碗，放入适量食用盐、白糖、豆腐乳、料酒搅拌匀

9.冬菜清洗掉盐分

10.切成段，放入锅中飞水

11.大约5分钟后捞出，沥干水

12.生姜切片、打算切片待用

13.锅里倒入少量的油，烧至冒烟后爆炒姜蒜

14.炒出香气后倒入冬菜翻炒出香味，铲出

15.将肉均匀的沾上调料

16.皮向下整齐的摆放在碗里

17.将冬菜摆在肉上

18.放锅里蒸两小时

19.将其倒扣在另一个盘中即可。

贴心提示：

1.可以在煮熟的五花肉的披上用牙签扎几个孔，这样煎炸出来的滋味更好。

2.油不需要放太多。