• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炸

功效：

美容菜谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 减肥菜谱 明目食谱 消化不良食谱

做法：

1.将新鲜的草鱼去鳞，将其鳃、鱼肚里的黑膜都清除干净

2.将鱼清洗好后，去头去尾和骨头、将鱼肉切成片

3.将鱼片放在大碗中

4.葱白切成段

5.生姜切成片

6.葱姜放在鱼肉里

7.挤出几滴柠檬汁，放入适量盐拌匀后腌一会

8.倒入适量料酒

9.搅拌匀后放一旁腌40分钟

10.将淀粉均匀的撒在砧板上面

11.鱼片放在淀粉上

12.再均匀的撒一层淀粉在鱼片上

13.放置一会，让淀粉牢牢的黏在鱼肉上

14.锅里倒入适量油，烧至冒烟

15.用筷子将鱼肉一片片的夹进锅里炸

16.炸至八成熟的时候铲出，滤干油

17.锅里的底油烧至冒烟

18.放鱼片到锅里再炸一边

19.炸至金黄色后捞出，滤干油

20.盛盘上桌

21.可以用糖醋酱汁浇在上面食用，也可以自己按自己的口味调其他酱汁。

贴心提示：

1.不想鱼有腥味，一定要将鱼处理干净，鱼肚里的黑膜要弄干净。

搅拌鱼片的时候要用筷子从下至上的翻动，而不要用顺时针或逆时针方式搅拌，也不要用手将其抓匀，这样容易让鱼片变粘和碎掉。

1：洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。

2.铺淀粉的时候可以用筛子过滤，这样的粉比较均匀。