• 菜系：

• 口味：

  家常味 排骨

• 做法：

  炖

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱

淮山健脾养胃，和薏米一块熬汤对脾胃有非常好的保健效果。 

做法 :

1.提前将薏米放水中浸泡好

2.排骨洗干净后放入水中，大火煮开焯一下 

3.撇去浮沫 后捞出控干水

4.锅中倒入多一点热水

5.将排骨、生姜、薏米倒入锅中

6.烧开之后，转成小火慢慢炖

7.炖至一个半小时左右，将去皮切好的淮山倒入锅中炖

8.35分钟左右倒入蘑菇再炖一会

9.加入少许盐搅拌匀后即可。

贴心提示：

1.淮山去皮后特别容易变黑，所以要提前放在清水中泡一会。

2.焯排骨的时候，一定要和冷水一起下锅，这样才能将肉里的脏东西都煮出来。