• 菜系：

  东北菜

• 口味：

  鱼香味

• 做法：

  炖

功效：

产后调理食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 通乳食谱 营养不良食谱 神经衰弱食谱

典型的东北小菜，营养高、味道好，下饭的不二选择，还可以预防和治疗多种疾病。

做法：

1.鲫鱼处理好后清洗干净

2.葱切段，生姜切片

3.茄子洗干净后切块状

4.锅内倒入适量油

5.倒入茄快炸至黄色后捞出，控干油

6.烧热锅里剩余的油

7.将鱼倒入锅中煎至两面成黄色

8.倒入葱姜蒜翻炒出香气

9.倒入适量料酒、白醋、生抽、老抽、白砂糖、食用盐和适量水

10.大火烧开后，倒入茄子

11.完成。

贴心提示：

1.很多人吃茄子喜欢去皮，其实皮的营养价值非常高，含有非常丰富的维生素，所以建议最好连皮吃。

2.鲫鱼肉嫩味甜，适合产后、孕期和术后虚弱的人群食用。