一到冬天,临近春节期间,妈妈总是会买来很多猪肉来晒腊肉,很多人都抵制不住它的诱惑。
做法:
1.将晒好的腊肉切成条状,放在温水中浸泡一会
2.浸泡好后捞出控干水后切成薄片
3.起锅,倒入少量油爆炒姜蒜
4.倒入腊肉翻炒
5.肉变色后倒入辣椒、放少许盐
4.倒入适量酱油、蚝油,中小火,慢慢的炒一两分钟
5.马上香气就会充满整个厨房。
提示:
因为腊肉晒干不好切,所以要提前浸泡。