• 菜系：

• 口味：

  辣味 川菜

• 做法：

  炒

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱

如果你爱吃辣，那么你就一定不要错过这道正宗重庆菜，不论是下酒还是配饭都是一绝，绝对会让你欲罢不能，吃了还想吃。

做法：

1、将鸡洗干净，处理好后切成块，装入碗中

2、倒入适量食用盐、米酒和胡椒粉拌匀，放一旁腌半小时

3、将干辣椒切成段，去掉籽

4、热锅倒入适量油，烧热后下鸡肉煎

5、等油再次变热后再煎炸一遍成黄色，就可以捞出控干油

6、加热底油爆炒干辣椒

7、倒入鸡肉，撒少许米酒翻炒匀

8、倒入食用盐、胡椒粉和白砂糖继续翻炒匀

9、收汁即可。

提示：

1.也可以用鸡腿代替。

2.爱吃辣的人可以多放一些，不爱吃的可以稍微少一些。

3.鸡肉稍微切小一点，这样比?a href='http://meishi.izhufu.com/sc/xia/' target='_blank'>虾萌胛丁?/p>