• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒

功效：

延缓衰老食谱

再过两个月就又到了夏季，最适合吃茄子的季节，不仅颜色鲜艳，口感美味，而且还可以预防和治疗多种疾病，怀孕的女性也可以多吃。

做法：

1、猪肉洗干净后切成丝装进碗里

2.倒入适量盐、淀粉、清水搅拌均匀后放5分钟

3.再加适量水，搅拌均匀后放一旁腌20分钟

4.茄子洗好后切成丝

5.辣椒切丝

6.茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒去籽去筋切成细丝待用；

7.锅里倒油，烧热后倒入茄子翻炒

8.变软后倒入肉丝翻炒

9.倒入适量料酒、生抽、姜蒜翻炒匀

10.倒入垃圾啊、食用盐、味精翻炒匀即可盛出。

提示：

茄子非常吸油，所以炒茄子的时候要多放一些油，要提前用水浸泡一会，也可以像饭馆那样先炸一下再炒，就不会那么吸油了。

不爱吃辣椒的朋友可以不放辣椒。