• 菜系：

• 口味：

• 做法：

  烤

功效：

看过动画片名侦探柯南的人一定会知道里面那个小胖子元太最爱的就是鳗鱼饭，只有有一碗鳗鱼饭，他就心满意足了。由此可见，这道菜的魅力有多大，爱挑食偏食的小孩子都欲罢不能。现在我们就一起来学习一下这道菜的做法吧。

做法：

1.白鳝里放适量盐、料酒、生抽、老抽腌一个小时

2.将烤炉调到一百八十度的温度

3.将白鳝放入里面烤

4.锅里烧热油后，倒入笋片、小白菜翻炒

5.再加入白鳝、水、生抽、老抽、白糖炒至水没有后盛出。

6.淋在白米饭上面就完成了。

提示：

白鳝去皮更好入味，吃起来会更好吃。

鳗鱼也叫白鳝，不论是皮、血、肉都有药用保健效果。