• 菜系：

• 口味：

  鱼香味 咸鲜味

• 做法：

  煮 烧

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱

鱼香扒全茄的做法

1、将猪肉洗净，剁成末，姜葱蒜切末，加入猪肉末里，再加入适量盐和料酒搅拌均匀腌15分钟

2、将玉米清洗干净剥适量小粒

2、将茄子清洗干净，间隔2厘米打个小槽，每个小槽上面抹上一层薄薄的淀粉

3、在茄子槽里酿入腌好的猪肉馅，表面再涂抹一层薄淀粉

4、开小火热锅，放适量油开中火，待油热到7成热时，将做好的茄子丢入锅中炸至颜色发青

5、锅中留点，下入姜葱蒜末爆出香味

6、加入适量白糖、盐调味均匀后，再加入高汤搅拌均匀

7、下入炸好的茄子，加入适量玉米粒和青豆，中火烧两分钟，中间要记得翻动茄子，将汤汁不停地浇在茄子上面

8、准备小碗，加入适量淀粉搅拌均匀，倒入锅中煮滚，然后把盛出，并将青豆、玉米和小葱浇在茄子上面。