• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒 煮

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱

干煸肥肠的做法：

1、洋葱洗净，切块

2、将买回来的新鲜大肠用温水，加入适量盐不停地抓洗，用干净的温水多冲净几次

3、将洗好的大肠放入锅中，加入适量生抽、老抽、适量白酒、白糖、葱、姜、蒜、八角、 桂皮煮至一小时

4、时间到了，捞起煮好的大肠沥干水分，切块

5、准备锅，开小火烘干水分后，倒入大肠，不需要加油干煸片刻至变微卷、变焦黄色

6、将锅中干煸大肠爆出油捞起备用

7、锅是留点油，倒入洋葱中火翻炒至变软后移边上，下入干辣椒、葱姜蒜炒香

8、加入大肠继续翻炒一会儿，加适量盐翻炒均匀即可出锅。