红酒炖牛肉的做法:
1、将牛腩洗净,切成约3厘米的肉块
2、将蘑菇洗净切成4瓣,胡萝卜和洋葱去皮洗净切块,蒜切片,芹菜洗净切小段
3、西红柿洗净,切块
4、锅中加入适量冷水,大火煮沸后,倒入切好的牛肉煮上3分钟,捞起,过一下冷水沥干备用
5、准备另外一个锅,开火加热,倒入适量油,待油热至7成热时,下入蒜、葱爆香
6、下入胡萝卜、蘑菇、洋葱芹菜煸炒3分钟
7、倒入西红柿,继续翻炒片刻,加入事先准备好的牛肉,中火翻炒一分钟,加入适量红酒,煮开后中入香叶
8、加入适量开水,可以没过材料为宜
9、加适量盐和黑胡椒转大火烧开后,盖上锅盖转文火2小时即可。