• 菜系：

• 口味：

  辣味 咸鲜味 湘菜

• 做法：

  炒 炸

功效：

健脾开胃食谱

湘乡回锅藕的做法：

1、将莲藕去掉皮，切成薄片丢入水中浸泡防止变黑

2、尖椒切圈，蒜切小片，芹菜切小段

3、将莲藕片捞出沥干水分，加适量生粉用手抓匀

4、热锅放适量油，待油热至7成热时，下入藕片炸至金黄色捞出沥干油

5、锅里留油，将油再次烧热，下入辣椒酱翻炒片刻

6、将藕片倒入，放适量生抽、盐翻炒片刻，加入尖椒圈、蒜片、芹菜继续翻炒均匀。