蒜泥腊肉的做法:
1、将腊肉切薄片,放入蒸锅上蒸20分钟,取出,将蒸出来的盐水倒掉,加适量开水再冲洗一遍,不致于太咸
2、胡萝卜洗净,切圆形片,做成花朵状
3、蒜去皮,剁成末状,葱切粒
4、将蒸好的腊肉以扇形摆放在盘子里,再将做好的胡萝卜花放在中间
5、撒上葱粒
6、取小碗,调入适量蒜泥、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀
7、食用的时候沾上调料吃,或嫌麻烦就将调料全部倒入盘里都可以。