鱼香藕丝的做法:
1、藕去皮,切成丝,倒入盘里加入适量清水浸泡,以免变黑
2、葱切末,姜切末,蒜切末
3、泡红椒切成末,加入生抽、醋、料酒、盐、白糖、味精适量搅拌均匀腌10分钟
4、将浸泡的藕丝捞起沥干水分
5、热锅烧油,待油热至7成热时,倒入腌好的泡红椒,快速加入葱姜蒜末,小火煸炒出香味
6、倒入藕丝,迅速翻炒均匀
7、加入鱼香调味汁,大火翻炒,使藕丝入味即可装盘。