椒香西芹素鸡的做法:
1、将菜场买回的卤熟的鸡肉切丁装碗
2、西芹洗净,切段,红尖椒洗净,切片
3、粉丝丢入温水中泡软,捞起备用
4、锅里加适量水,下入己备好的粉丝,开大火煮至透明,捞出
5、下入西芹到沸水中,烫片刻捞出
6、将粉丝放入装鸡肉的碗里
7、加上烫过的西芹和红尖椒
8、热锅放适量油,待油热至七成热时,倒入花椒爆香
9、将油和爆香的花椒一起倒入碗里,加适量盐、香油、鸡精,用筷子翻拌均匀即可。