• 菜系：

• 口味：

  辣味 咸鲜味

• 做法：

  烧

功效：

补虚养身食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

材料：牛腩0.5斤、萝卜1斤、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量、姜一整块、蒜4个、八角3个、花椒2个、干辣椒5个、香菜3根、山楂8片、火锅底料适量、白糖一勺、白酒半勺

红烧牛腩的做法

1.将牛腩洗净切小块

2.姜切片，蒜切片，花椒和干辣椒切两段，

3.下入切好的牛腩块到温水中，捞去浮沫，沥干捞出

4.热锅放适量油，待油热至冒烟时，转小火，倒入火锅底料爆炒香

5.下入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜、炒香

6.锅里加2大勺水，下入牛腩、白酒、酱油煮沸

7.加入酱油、鸡粉、白糖和山楂搅拌均匀

8.开大档火煮开后，盖上盖转小火炖2小时后，关火焖10十分钟

9.将白萝卜洗净去皮，切成小块

10.另准备一个锅，放入切好的萝卜块，放适量盐，开中火煮至20分钟即熟

11.将香菜洗练净切成段

12.将煮熟的白萝卜捞出放在碗底，将煮烂的牛腩盛出倒在上面，再浇上汤汁，撒上香菜即可。