做法:
1、将菜场买回来的鸡翅用清水洗净,
2、姜成切大片,香菜切小段
3、锅中加水,开大火,把鹌鹑蛋倒入煮熟后捞出剥去壳备用
4、倒掉煮鹌鹑蛋的水,重新加入清水烧开,倒入洗好的鸡翅,把水面上的浮沫沥去
5、大火煮至15分后关火捞出沥干水分
6、起锅放适量油,待油烧至7成热倒入煮软的鸡翅翻炒两分钟
7、加入老抽、姜片、八角、白糖、料酒一同翻炒均匀
8、倒入煮熟剥好的鹌鹑蛋翻炒均匀后,调小档火,焖8分钟
9、关火撒上香菜拌均匀,即可出锅。