• 菜系：

• 口味：

  排骨 咸鲜味

• 做法：

  炒 炸

功效：

补虚养身食谱

做法：

1、排骨洗净，切段，切好后，倒入温水中泡20分钟泡去血水，捞出沥干水分

2、红椒和黄椒切丁，葱和姜切丝

2、取一大盘倒入沥干的排骨，加入姜葱丝、盐、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒腌制60分钟

3、取一小碗，打入鸡蛋，加入淀粉，用筷子搅拌均匀

4、把蛋液均匀的倒在排骨表层

5、热锅烧油，待油热至5成热时，放入排骨把两面炸颜色变金黄，捞出沥干油备用

6、锅里留热油，倒入红椒和黄椒，加少许椒盐翻炒片刻

7、倒入炸好的排骨翻炒匀即可。