做法:
1、黄豆提前用冷水浸泡一晚,沥干水分
2、萝卜干用温水多漂洗几次,切成小块
3、干辣椒切段、葱蒜切末
4、热锅放适量油,待油热至5成执时,倒入切好的辣椒、葱和蒜爆炒出香味
5、倒入黄豆,中火翻炒均匀后加入适量清水
6、开大火煮沸后,盖上锅盖,调小火焖20分钟
7、倒入萝卜干一同翻炒均匀
8、加入少许盐、味精、生抽大火收汁后关火盛出。