香干青椒炒肉丝的做法:
1.将五花肉用温水洗净,切成均匀肉丝
2.装碗加盐、生抽、生粉、料酒腌10分钟左右
3.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝;胡萝卜削皮后切丝;香干冲洗一下,切丝
4.热锅烧油,待油五成热时倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色就可盛出备用
5.锅内加油烧热后倒入胡萝卜丝煸炒至变软
6.倒入香干丝继续煸炒几下
7.倒入青椒丝煸炒至变软,中间适量洒点水
8.加入炒好的肉丝翻炒均匀
9.放适量盐和味精翻炒均匀即可出锅