本文导读：豆腐怎么做好吃？今天小编教你辣白菜肉末炖豆腐的做法，超级好下饭哦！
材料：辣白菜，肉末，老豆腐
调料：盐，海鲜酱油，糖，淀粉
辣白菜肉末炖豆腐的做法：
1：老豆腐切成厚片。
2：稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。
3：豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。
4：辣白菜切成碎末。
5：肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）
6：锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7：放入辣白菜一起炒。
8：放入豆腐，倒入没过豆腐的水。
9：放盐调味。
10：倒入适量海鲜酱油。
11：放少许糖调味、
12：炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
心得：
*豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。
*炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。
*最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊！！
（责任编辑：廖露）
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