鲁菜美味系:芙蓉豆腐
主料 内酯豆腐一盒 瘦肉一两 虾皮一小勺 葱 香菜 番茄 高汤
调料 生抽 盐
1 先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中
2 将肉末和虾皮剁的很细碎,备用
3 锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末,(肉末可以用蛋清
4 调和一下,更滑嫩哦)不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎
5 加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰,不超过5分钟