记者走访发现，主城经营仿荤菜的素食餐厅人均消费基本都在80元左右，餐厅的装潢也较为素雅。我们搜索到了三家主城较为知名的素食餐厅，供您参考。
朴素
该店没有仿荤菜，主打有机蔬果菌类牌，全部采用橄榄油及非转基因油烹饪，少油少盐保留食物本味。食材搜罗自天南海北，光是菌类就有30多种。
禅悦心语素食家
素食和茶品完美结合。这里仿荤菜和素食一应俱全。茶品是非常有特色的五行蔬菜茶，专门适合吃素时搭配饮用。
菩提素
招牌菜为行云席间的风姿绰影，菜品与装潢都相当有意境。
变身素食主义需要过渡期
国家级营养师陈渝表示，肉类食物一般属于酸性食物，摄入过多，容易产生毒素，多吃素食，可调节肠胃平衡。但仿荤菜多为大豆蛋白和大豆纤维制成，以植物蛋白为主，如果全部吃素食，身体可能受不了，还需适当补充动物蛋白，如鸡蛋、牛奶，达到营养均衡的目的。
第三军医大学大坪医院营养科副主任杨剑称，素食菜品里植物性蛋白含量较低，人体吸收也较少，最好吃大豆类食品，配以米饭和谷类食物，才能更好被身体吸收，长期吃素食的人群，必须要懂得营养的均衡搭配，否则很容易导致身体各项机能降低。
陈渝强调，从肉食主义者过渡到素食主义者，每个人因身体素质、个性、信仰的不同，有的需要很长时间。过渡期应吃一些防荤素食，如豆腐、豆干等安慰嘴巴，不要急功近利，一下戒掉肉类，否则很容易失去营养平衡。
陈渝说，有些吃素的人吃素初期体重会下降，后期又会逐渐长回来，当吃素成为每天的必修课时，身体平衡也在重新建立，但一般人熬不到那个时候。她建议，还是应该荤素搭配，才能保证身体各方面营养。小孩最好不要长期吃素，会影响身体的各项发育。
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