• 鸡肉不炸不煎不腌,做出来却滑嫩入味

    作者:茶购 更新时间:2021-03-25 来源:中国美妆网 【字号: 】 浏览
    [导读]天气越热,却越想吃点辣味菜。辣味菜相较于其他菜来说更下饭,所以今天要和大家分享一道美味。从前都是直接放辣椒,今天用剁椒。剁椒浓香开胃,鲜辣爽口。配合剁椒,我们做一道鸡肉美食“剁椒鸡块”。

      天气越热,却越想吃点辣味菜。辣味菜相较于其他菜来说更下饭,所以今天要和大家分享一道美味。从前都是直接放辣椒,今天用剁椒。剁椒浓香开胃,鲜辣爽口。

      配合剁椒,我们做一道鸡肉美食“剁椒鸡块”。这个鸡肉不炸不煎也不腌,用焯水的方式替代腌制,既能去腥又能保证鸡肉的水分,使鸡肉的口感更滑嫩美味。

      小贴士:

      剁椒鸡块要选择鸡腿肉,相对于鸡胸肉和鸡翅来说,鸡腿肉口感更佳。

      所需食材:

      大鸡腿2个、剁椒3勺、盐2克、蒸鱼豉油3勺、蒜1头、葱姜适量、料酒适量。

      做法:

      1.鸡腿去骨,将鸡肉斩花刀后改刀切成大块。

      2.锅中做水,开锅后放入葱姜稍微煮一下,捞出,加入2克盐,适量料酒,下入鸡块焯水。

      3.煮5分钟后关火,用余温加热浸泡到九成熟,使鸡肉更加嫩滑。

      4.盛出备用。

      5.将剥好的蒜整瓣拍碎,姜切丝。

      6.热锅加入凉油,加入姜蒜、剁椒,爆香,放入鸡块煸炒。

      7.加入蒸鱼豉油煸炒。

      8.慢慢炖煮让鸡肉入味,收汁出锅。

    更多
    关闭窗口】【我要打印
    发表评论
    * 评论内容:
    * 名 称:匿名发表 * 不选请输入您的大名
    * 验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码 *请输入4位数的验证码                            
    发表评论须知:
    一、所发文章必须遵守《互联网电子公告服务管理规定》;
    二、严禁发布供求代理信息、公司介绍、产品信息等广告宣传信息;
    三、严禁恶意重复发帖;
    四、严禁对个人、实体、民族、国家等进行漫骂、污蔑、诽谤。
      赞助商广告
      推荐内容