之前小编在去菜市场买菜，回来的路上看到有风干的木耳，都说吃木耳对身体好，就买了一些回来。但是小编家中有一位学医的妹妹，还是一个营养师，看到我买的木耳回来后。他说：“姐姐，你买的这个木耳是劣质品欺骗你的”。可小编看着这木耳颜色很好啊，又黑，营养一定很好，肯定不是劣质的啊。

可是，当妹妹给我细心讲解我才知道，原理纯正的黑木耳不会这么黑，并且不是越黑越好，真正好的黑木耳正面是黑褐色， 背面是灰白色，而地耳是黄褐色，但用硫酸镁浸泡的木耳两侧都是黑褐色。另外，用硫酸镁浸泡的黑木耳，在口感上也是有极大的影响。

果然，放在锅中煮了一会后，味道干涉难咽，小编下次可真是长心了。同时，妹妹还告诉小编，这也不是什么危险品，只是没有营养价值没有那么高，以后买木耳的时候注意就好。并且，木耳富含植物胶原蛋白成分，具有很强的吸附作用，对难以消化的谷壳、头发和沙子等异物有溶解效果。