老抽是在生抽的基础上,放入了焦糖,再通过特殊的工艺制作成一种颜色特别浓的酱油,一般是呈光泽状的棕褐色,口感带有丝丝甘甜,一般是用于上色,因此常见于红烧类、烧卤食品的菜肴中。老抽和生抽最大的区别就是老抽因为放入了焦糖所以颜色更浓,而且粘稠度更大,二生抽盐度低,颜色更浅。
海带酱油是用海带为主要食材,热溶加工制作而成的,含有丰富的碘元素,长期吃能够预防大骨节病,还可以调节血压,有效降低血压,十分适合那些患有心脏病、肾脏病以及有高血压的人。
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