• 爱吃肉导致智商下降?肉食素食搭配好更健康

    作者:茶购 更新时间:2017-03-08 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览
    [导读]研究人员发现10岁前爱吃肉的孩子在10岁后智商增长15%,而10岁前爱吃蔬菜的孩子在10岁后智商增长38%。所以这个实验现象证明了儿童时期喜欢吃肉或者喜欢吃蔬菜直接影响到以后智力发展的进程。

      想提高智力不能只吃素食

      吃肉太多有害智力,不等于少吃也会降低智商。中国营养学会推荐每人每天吃50~75克的肉(生重),按红烧牛肉来算也就3~5块(与红枣同大)。人每天摄入这么多肉并没有什么问题。


      素食的好处,不在于“远离鱼肉蛋奶”,而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、坚果等天然植物性食物的合理配合。别忘记油条、薯片、炸薯条、炸麻花都是素食,这些东西并不会促进智力提高。事实上,适当吃鱼、蛋类,对于大脑是有益的。一些对发展中国家低收入人群的研究发现,孕妇、乳母和儿童吃鸡蛋有利于孩子的认知能力;也有很多研究表明,每周吃两次鱼对预防老年性认知退化有帮助,可能是其中DHA的作用。

      少吃肉,甚至吃素食,也必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明,还会因为造成贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。

      多吃蔬菜,特别是多吃绿叶蔬菜,可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼,同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉,和每天一斤菜,这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质,对良好的智力具有重要的支持作用。流行病学调查表明,深绿色的叶菜和预防老年性的认知退化之间可能是有密切关系的。

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