湘菜菜谱大全 湘菜做法大全 湘菜菜谱家常菜做法
一、湘菜菜谱做法大全之湘乡回锅藕的做法所需要准备的食材和调味料:莲藕 芹菜 小米椒 蒜 辣椒酱 生抽 油。
湘菜菜谱做法大全之湘乡回锅藕的做法:
1.将去皮的藕切成片,将芹菜洗干净后切成段
2.将小米椒切成碎末,将蒜切片后待用,将水倒入锅里大火烧开
3.放入藕焯几分钟后捞出,控干水,放入少许淀粉拌匀
4.倒入烧热的油锅中,炸至焦黄,捞出控干油
5.用底油烧热后倒入辣椒酱翻炒出红油后放入藕
6.倒入生抽继续翻炒匀,最后放入小米椒、算和芹菜
7.翻炒片刻即可。
二、湘菜菜谱做法大全之湖南蛋的做法所需要准备的食材和调味料:鸡蛋 红尖椒 葱 蒜 豆豉。
湘菜菜谱做法大全之湖南蛋的做法:
1.将豆豉放入水里浸泡一刻钟后洗干净,将葱蒜和辣椒洗干净后切成碎末
2.鸡蛋煮好后放入冷水中浸泡晾凉后去壳,切成片
3.将锅烧热后倒入油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎末
4.翻炒出香味后倒入豆豉,放入葱末,翻炒片刻
5.倒入鸡蛋,包裹匀后放入少许盐,翻炒匀即可。
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