• 菜系：

• 口味：

  鱼香味

• 做法：

  炖

功效：

补虚养身食谱 益智补脑食谱 明目食谱 营养不良食谱

昂刺鱼炖蛋的做法

炖蛋是一道绝对平常的家常菜，而这道昂刺鱼炖蛋的做法却瞬间让炖蛋也变得高大上了，而且味道还非常美味，一起看下昂刺鱼炖蛋的做法吧。

昂刺鱼炖蛋的做法所需要准备的食材和调味料：昂刺鱼 香菜 油 鸡蛋 胡椒粉 料酒 鲜贝露调味汁 红椒圈 葱。

昂刺鱼炖蛋的做法：

1.将昂刺鱼洗干净后放入少许盐，撒入少许白胡椒粉

2.倒入适量料酒拌匀后腌制一会，这样能够很好的去除鱼腥味

3.将2个鸡蛋磕入碗里搅拌匀后倒入同等比例的温开水

4.顺时针搅拌匀后倒入摆盘中腌好的鱼肉

5.锅里倒入适量水，大火烧开后放入锅里，隔水蒸5分钟左右就可以端出

6.倒入适量鲜贝露调味汁，撒上葱花和香菜末

7.放入红辣椒圈，锅里倒入适量油，烧热后倒在鱼上

8.完成了。

昂刺鱼炖蛋的做法贴心提示：

1.只要用盐涂抹即可清洗掉昂刺鱼表皮上的粘液。

2.蛋液中要倒入温开水，这样蒸的蛋羹非常光滑，水和鸡蛋的比例是1:1。

3.注意一定要水开后才放入锅里蒸，这样不仅能够锁住营养，而且味道还会非常鲜美。

4.想要知道鱼熟了没有，观察鱼眼，如果是白色且突出，那么就代表熟了。