3、捞起沥干水后倒入大碗中，把材料里倒入米醋、酱油、料酒、糖、盐、搅拌均匀，再放入鸡爪，放置冰箱腌制一晚上。抖音鸡爪成功啦，酸酸甜甜哟，好吃的停不下来。

注意事项

1、选择适合凉拌的酱油，因为有些酱油是不能凉拌食用的，所以买酱油时注意看说明，像老抽是一定要煮过才能食用的。

2、辣椒的份量看个人口味，不能吃辣的可以不放生辣椒，只放辣椒酱即可。

3、调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。

4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。

如何挑选鸡爪

鸡爪大部分都是冷冻很长时间的，所以在选购鸡爪的时候，挑选鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购，鸡爪冷冻的时间越长肉品中脂肪和蛋白质被氧化得越厉害，营养自然流失得越多。