那些与鸡蛋有关的常见误区

蛋黄越黄鸡蛋营养越高 ×

不少人都会认为蛋黄的颜色和营养成正比，也就是蛋黄越黄营养越高，但其实蛋黄的颜色和色素有关，并且如今的技术完全可以人为的将蛋黄颜色变深，所以说大家别再单纯的认为蛋黄越黄营养就越高了。

毛鸡蛋最营养 ×

很多人认为毛鸡蛋的营养价值最高，是最天然的滋补食物之一，但其实并非如此，毛鸡蛋其实就胚胎，不仅含有的营养价值很低，而且里面含有大量的细菌和病菌。

红壳鸡蛋更营养 ×

如果你还认为红壳鸡蛋的营养价值更高，那就大错特错了，因为蛋壳的颜色只是和鸡的品种有直接的关系，而在营养方面并没有什么不同。

鸡蛋煮的越久越营养 ×

有人会认为鸡蛋煮的越久营养价值越高，但其实并非如此，因为鸡蛋只有在蛋清凝固的时候，而蛋黄是半凝固状态的时候营养最高，也最能锁住鸡蛋的营养。

什么时候吃鸡蛋最好

吃鸡蛋的最佳时间是早晨，鸡蛋的蛋黄里面含有丰富的卵磷脂、固醇类，还含有丰富的钙铁磷等微量元素，以及维生素，还含有丰富的胆碱，这是一种细胞膜的关键成分，可以提高记忆力，让注意力更集中，并且一天一个鸡蛋还可以保护视力，以及美容减肥。

每天早餐吃一个鸡蛋有诸多好处，尤其是常用脑人群，或者工作学习一族更适合早餐吃一个鸡蛋，毕竟鸡蛋是全营养食物，甚至还被冠以世界上最营养早餐。

鸡蛋怎么做最营养

最营养的鸡蛋做法就是水煮鸡蛋，因为没有放入一滴油，温度也不高，并且蛋黄里面的胆固醇也没有和阳气接触，因为胆固醇只有在氧化的情况下才会危害心血管的健康，所以带壳煮鸡蛋对心脏最有帮助。

其次就是水煮荷包蛋、但荒唐、蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋，最后则是炒鸡蛋，因为鸡蛋搅拌均匀后倒入油锅里面翻炒，可以让蛋黄里面的胆固醇和空气接触，从而被氧化，并且鸡蛋容易吸油，因此需要用到大量的油。

鸡蛋不能和什么一起吃

糖：有人爱吃糖水荷包蛋，但其实鸡蛋和糖搭配的食用，容易导致蛋白质里面的氨基酸会产生出果糖基赖氨酸，这是一种不容易吸收消化的营养，容易影响身体健康。

柿子：鸡蛋和柿子一起吃容易导致食物中毒，出现腹痛腹泻等各种急性肠胃炎等症状，还容易导致肺结石，不过如果可以在第一时间内进行喝盐水催吐则可以缓解中毒的情况，并且用温水冲泡新鲜的生姜汁也能将毒素排出。

兔肉和鹅肉：鸡蛋绝对不可以和兔肉和鹅肉一起吃，因为这些食物一起吃则容易导致泄痢，这是因为兔肉是寒性食物，鸡蛋也是微寒的食物，一起吃则容易刺激肠道，从而容易导致腹泻。

消炎药：鸡蛋里面含有蛋白质，有炎症的时候一定要远离蛋白质，否则容易加重病情，因此吃鸡蛋之后千万别吃药，尤其是有腹泻等校花疾病的时候更不建议吃鸡蛋，否则容易加重肠胃负担，影响药效。