• 蘑菇这样吃不仅美味还能解油腻感

    作者:茶购 更新时间:2017-03-08 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览

      菌菇类一直以来都是营养丰富的,味道鲜美。今天小编大家来看看能够助你去掉油腻感增加食欲的菜肴。蘑菇是高蛋白、低脂肪的富含人体需要的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的健康食品,下面我们一起来看看吧!


      蘑菇有“维生素A宝库”的美称,因为很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A。此外,其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。蘑菇还有很好的抗氧化效果,对预防便秘、 肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利,对降低血压也有明显效果。

      对于豌豆,中医认为其性平味甘,入脾、胃经,有益脾和胃、生津止渴等功效,还有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。

      为何说蘑菇和豌豆更配呢?

      主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。而豌豆又有很好的生津止渴,益脾和胃的效果,二者相搭配,可以消除油腻引起的食欲不佳,有助于增强食欲。

      推荐:蘑菇炒豌豆——去油解腻增食欲

      原料:鲜蘑菇300克,豌豆150克。植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。

      做法:

      1、将鲜蘑菇摘洗净,掰成小片,在开水锅内焯—下,捞出沥水;

      2、豌豆剥去外皮.洗净在开水锅中焯烫一下,捞出沥水;


      3、炒锅上火,放油烧至六成热,放葱、姜末、蒜末,爆炒出香味;

      4、倒入鲜蘑菇、豌豆,翻炒片刻,放少量鸡汤烧开;

      5、放盐,勾薄芡,烧开淋上香油即成。





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