• 菜系：
• 口味：辣味 川菜
• 做法：煮

肥肠粉的做法

成都有非常多可口的小吃，而肥肠粉就是其中一种，那种麻辣爽口的口感真是让人忘不掉，一起看下肥肠粉的做法吧。

肥肠粉的做法所需要准备的食材和调味料：肥肠 红薯粉 芽菜 黄豆 芹菜 葱 姜 豆瓣酱 干辣椒 酱油 胡椒粉 泡辣椒 盐 蒜 油辣椒 浓汤宝 醋

肥肠粉的做法：

1.将薯粉放入热水中浸泡，浸泡软后待用

2.在肥肠中放入少许面粉，倒入适量啤酒来回不停的的清洗

3.清洗掉脏东西后切成块状待用

4.锅里倒入少量油，烧热后爆香泡姜辣椒和干辣椒

5.同时放入豆瓣酱和蒜爆出香味

6.倒入肥肠翻炒片刻后倒入适量热水

7.放入浓汤宝，大火煮开后转中小火慢慢炖煮

8.炖煮一小时左右后放入薯粉煮一会

9.煮至透明后捞出放入装有调味料的碗中

10.再放入肥肠，挖一勺肥肠汤就可以了。

肥肠粉的做法贴心提示：

调味料的碗里要提前放入豆芽、油酥黄豆，花生米、辣椒、红油，倒入适量酱油和撒入适量胡椒粉。