• 揭秘豆腐三个完美搭配

    作者:茶购 更新时间:2014-07-13 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览

      吃豆腐应该注意科学搭配,才能发挥最大的保健功效。甘教授推荐了几款搭配方法:

      豆腐配鱼:豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

      豆腐配海带:豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,十分合理。

      豆腐配萝卜:豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良,白萝卜有促进消化的作用,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙,白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

      此外,营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

      豆腐纵有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷,虽能预防动脉粥样硬化,但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外,豆腐食用过多容易引起消化不良,每餐食用应以100克左右为宜。

    动脉硬化

    蛋氨酸

    常见症状:头晕 胸痛

    并发症状:高血压 心律失常

    相关检查:大生化检查 血流变学检查

    推荐用药:活血通脉片

    行气活血,通脉止痛。用于冠心病...[详细]

    ¥15.6购药

    推荐医院:阜外心血管病医院预约挂号中国人民解放军总医院

    推荐医生:任师颜 高峰 刘素蓉

    郝延维
    • 心律失常.动脉硬化.冠心病
    • 下肢动脉硬化闭闭塞症如何治疗
    • 下肢动脉硬化闭塞症如何治疗
    向我提问
    更多
    关闭窗口】【我要打印
    发表评论
    * 评论内容:
    * 名 称:匿名发表 * 不选请输入您的大名
    * 验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码 *请输入4位数的验证码                            
    发表评论须知:
    一、所发文章必须遵守《互联网电子公告服务管理规定》;
    二、严禁发布供求代理信息、公司介绍、产品信息等广告宣传信息;
    三、严禁恶意重复发帖;
    四、严禁对个人、实体、民族、国家等进行漫骂、污蔑、诽谤。
      赞助商广告
      推荐内容