清明节为什么要吃青团

青团的含义很多地区清明节习俗都要吃青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾叶和糯米粉制作成的。那么清明节为什么要吃青团呢？据说是青团是清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近村民前来帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。然后，村民寻思弄什么吃的给李秀成吃，他一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。