乌鸡汤怎么炖美味又健康

阿胶红枣乌鸡汤

做法：

1、先将乌鸡洗干净，加入枸杞和姜。

2、用大火烧开煮30分钟后，加入适量的药材，再用小火熬制3个小时。

功效：

1、预防感冒的功效。在医学宝典就有说，最佳汤食，鸡汤最好，还能预防感冒、支气管炎的效果，适合冬春季节食用。

2、术后恢复和孕妇食用作用大。

3、养肝美容，延缓衰老。肝虚是人衰老的主要原因，补养肝血，对减轻肝脏虚衰等症状，有着极大的效果。

药膳乌鸡汤

材料：乌鸡1只、沙参20克、当归20克、黄芪20克、党参20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片，盐适量即可。

做法：

1、乌鸡去除内脏和头尾，洗干净。

2、把所有药材洗干净用少量清水浸泡一会。

3、将乌鸡放入锅中，倒入足够的清水，大水加热后，撇去表面的泡沫。

4、将药材和泡药材的清水一起倒入锅中，等待水烧开后再转小火煲2个小时，根据个人口味加盐调味。

天麻乌鸡汤

材料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法：

1、天麻用温水泡24小时，泡软后切除片，最好是野生天麻是最好的。

2、把乌鸡洗干净切成大块，氽水。

3、在砂锅中放入冷水，再放姜、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟的，再转小火炖一个半小时。

4、最后加入枸杞和白胡椒粉及盐等再煲20分钟即可。

枸杞红枣乌鸡汤

材料：枸杞40克、红枣20颗、生姜几片、乌鸡一整只。

做法：

1、乌鸡洗干净去除内脏，放入开水中焯水5分钟，用水洗干净后，沥干水分。

2、枸杞用温水浸泡，用水洗干净，再沥干水。

3、红枣和生姜用水洗干净，姜去皮后，切成2-3片。

4、把鸡放入锅中，撇去多余的白沫，放入红枣和配料大火煮开，小火炖2-3小时。

双菇乌鸡汤

材料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

做法：

把鸡洗干净，再加入水，水要淹没过鸡，放入料酒和一点醋，去腥，也能促进钙质的发挥。

2、香菇切成片，蟹味菇去根，洗干净。

3、小水熬制，加入香菇和蟹味菇，盐和适量的盐。