南瓜的功效与作用

解毒：南瓜里面不仅含有丰富的维生素，也含有大量果胶，因此可以排出身体里面的有毒有害成分，从而具有解毒排毒的功效。

养胃：南瓜里面含有的果胶还可以健脾养胃，防治胃溃疡，促进肠胃蠕动，因此不仅可以保护肠胃，而且还能促进食物吸收和消化。

降糖：南瓜是一种非常适合糖尿病人群食用的蔬菜，里面富含大量的钴，它是一种可以促进新陈代谢，促进造血功能的成分，遇上身体里面的维生素B12能够降低血糖，预防和治疗糖尿病。

防癌：常吃南瓜可以有效防癌抗癌，还能促进肝肾的恢复，保护肝肾的健康。

南瓜不能和什么一起吃

羊肉：不论是羊肉还是南瓜，都是热性食物，如果两者一块吃就容易出现腹痛腹胀，便秘的情况。

醋：醋和南瓜一吃，容易影响南瓜里面的营养成分，不利于身体健康。

菠菜：菠菜里面含有丰富的维生素C，而南瓜里面则含有分解酶，会破坏菠菜里面的维生素C。

红薯：红薯、南瓜是滞气食物，两者一块吃容易腹痛腹胀，还容易反胃酸。

带鱼：虽然带鱼十分营养，但是和南瓜一块吃容易影响身体健康。

红枣：红枣里面富含大量的维生素C，和南瓜一块吃容易影响吸收和消化。

吃南瓜的禁忌

对于某些人而言，可能吃南瓜容易致过敏，对南瓜过敏的人一旦食用南瓜，就容易出现皮肤红肿、腹痛腹泻、咽喉肿痛，甚至还容易哮喘呼吸困难；并且南瓜是温性食物，一定不能过量吃，否则会助长湿热，因此有湿热气滞、胃热炽盛的人，以及有脚气、黄疸的人不建议食用南瓜；而且过量吃南瓜，容易导致身体摄取过量的胡萝卜素，从而导致皮肤变黄。

南瓜怎么做好吃

南瓜汤的做法：先把洋葱洗干净后切成丝，南瓜洗干净后去皮切成片，把锅烧热后放入黄油，加热至融化，再放入洋葱翻炒出香味，之后放入南瓜翻炒均匀，再倒入开水，大火煮开后小火慢慢把南瓜熟烂，之后用盐调味，搅拌至泥糊，盛出后撒些坚果即可。

南瓜粥的做法：先把南瓜洗干净后去皮去瓤，再切成片状，大米和小米淘洗干净后倒入锅里，同时倒入水，熬煮成粥，煮的时候把南瓜蒸一刻钟，蒸熟后捣成泥糊，再倒入煮好的粥种，搅拌均匀后小火再煮五分钟，撒些黑芝麻即可。

焖南瓜的做法：先把南瓜洗干净后去皮切成块状，大蒜洗干净后去皮剁碎，之后把南瓜和蒜末放入碗里，倒入生抽和油，放入盐搅拌均匀，之后盖好盖，留一点点缝，大火加热五分钟后撒些葱花即可。

南瓜百合汤的做法：先把南瓜洗干净后去皮切成块状，百合洗干净后浸泡一会，把南瓜放入锅里，倒入水，大火煮开后小火慢慢煮一刻钟，之后放入百合和枸杞，同时煮10分钟后用蜂蜜调味。

土豆炖南瓜的做法：先把土豆和南瓜洗干净后去皮，切成块状，之后把锅烧热后倒入油，烧热后倒入土豆和南瓜，翻炒成金黄色，再用盐和鸡精调味，再撒些胡椒粉，翻炒均匀，倒入可以淹没食材的水，撒些海米，中火炖煮至收汁即可。

南瓜炖排骨的做法：先把排骨清洗干净后浸泡十分钟，之后把排骨放入锅里，倒入可以淹没排骨的水，大火煮开后撇去浮沫，把排骨捞出，之后把锅烧热后倒入油，烧至温热后放入姜片，倒入排骨大火快速翻炒变色，再倒入老抽和料酒，放入少许白糖，撒些葱段，放入各种调料，倒入可以淹没食材的高汤，再小火炖煮四十分钟，把南瓜洗干净后去皮去瓤切成块状，等排骨煮熟后倒入南瓜煮十分钟后用盐和味精调味，最后大火收汁。